Le Yozora : Premier Restaurant Étoilé dans un Musée à Metz !

From Tuesday 01 April 2025 to Saturday 12 April 2025
@ Metz

Le restaurant gastronomique Yozora, situé au Centre Pompidou-Metz, a marqué l’histoire en devenant le premier restaurant étoilé implanté dans un musée en France. Dirigé par le chef Charles Coulombeau, il a obtenu une étoile au Guide Michelin lors de la cérémonie du 31 mars 2025, moins d’un an après son ouverture en juin 2024.

Ce qu'il faut retenir :

• Une première en France : Yozora est le seul restaurant étoilé situé dans un musée, renforçant le prestige du Centre Pompidou-Metz et de la ville de Metz.

• Le chef Charles Coulombeau : À 33 ans, il confirme son talent après avoir déjà décroché une étoile pour son restaurant "La Maison dans le Parc" à Nancy en 2022.

• Cuisine innovante : Le Yozora propose une fusion entre produits locaux lorrains et influences japonaises, avec des créations raffinées comme le bœuf Wagyu lorrain ou la truffe de la Meuse associés à des techniques nippones.

• Impact régional : L’étoile redonne à Metz une distinction perdue depuis 2020 et fait du Yozora le septième restaurant étoilé de Moselle.

Cette reconnaissance souligne l’excellence culinaire et l’audace artistique du chef Coulombeau, tout en valorisant la gastronomie lorraine et japonaise dans un cadre exceptionnel.